Gedichte Über Essen - Seite 53

Auf dem Balkon

Mit dem Blick hinab zur Stadt,
Die schon lange ihren Hofgarten hat
Fällt das Aufstehen mir unendlich leicht,
Weil der Augenblick der Enge weicht.

Dann darf ich Spargelstangen schälen,
Muss mich dabei auch nicht verzählen:
Trotz Hitze schaut mit großer Ruh'
Vom Geländer mir mein Amselmann zu.

Und auch neue Kartoffeln kommen,
Werden zum Kochen in Pflicht genommen:
Geschält kommen sie zuerst ins Wasser,
Manche sind sehr gelb, andere blasser.

Wer selbst sein Essen zubereitet,
Der bleibt ja länger genussgeleitet:
Alles schmeckt herrlich, alles ist gut,
Deshalb brauchen wir auch kein Grillgut.

Das Einfache – bewährt steht in unserer Gunst,
Noch immer schätzen wir die Kochkunst:
Ohne Pfannen führen wir uns dann zu Gemüte,
Was naheliegend, einfach, mit hoher Güte

Serviert wird und den Gaumen fein trifft,
Da gibt es nichts Exotisches, auch kein Gift,
Denn wer sich auf das Regionale einschwört,
Für den ist die Schlemmerwelt niemals verkehrt.


©Hans Hartmut Karg
2022

*

Morgenbüffet im Hotel

Die Tische sind voll am Morgen schon:
Büffet ist heute das Zauberwort,
Wo gutes Essen bleibt reicher Lohn –
Ein Privileg, ein Daseinshort.

Da gibt es Brötchen, Marmeladen,
Auch Kuchen, Butter, Müsli, Eier –
Alles aus Italiens großem Laden
Bringt man hierher zur Schlemmerfeier.

Die Schlacht beginnt so früh am Morgen
Mit Würsten, die sind mehrmals weg,
Der Magen voll, verdrängt die Sorgen,
Denn Schlemmen bleibt ja Lebenszweck.

Auch Tagesgäste sind in dem Hotel
Vermögen rasch und gut zu schlemmen:
Verdrückt sind süße Kuchen schnell,
Der Appetit lässt sich nicht hemmen...

Zum Frühstück finden Religionen
Hier friedlich sich zum Vollgelage,
Denn in den vielen Essenszonen
Begegnen sich auch Freudentage.

Wär' alle Welt uns essensnah,
Gäb' es nur Frieden auf der Erden
Und jeder wär' für jeden da –
Schlemmend ein Paradies im Werden...


©Hans Hartmut Karg
2022

*

Ernährungsschicksale

Lange Zeit blieb das ihm herrlich:
Mit Frau frühstücken im Hotel.
Doch dabei blieb sie ihm zu ehrlich:
Sein Fleisch blieb schwach, ihr Geist blitzhell.

Er spürt' das wohl, weshalb vorsichtig
Er nahm sich Brot, womit verschwindet,
Was ihn begleitet, da nicht nachsichtig,
Sie sich dem Dicksein klar entwindet.

Anstatt offen zu sein und tolerant,
Will sie ihm ins Gewissen reden.
So bleibt die Liebe angespannt,
Kalorien gilt es wegzubeten.

Schlanksein ist ihre Weltanschauung,
Ja kein Gramm zu viel im Magen!
Dafür viel Obst für die Verdauung,
Um kein Barockdasein zu wagen!

Den Mann behäuft sie mit Kritik,
Wenn er zu große Bissen nimmt,
Des Leibes Größe nicht mehr stimmt,
Der Umfang aufsteigt zum Zenit...

Überall sieht sie die Dicken,
Vernichtet sie mit ihrem Blick,
Wo nur die Hintern, fetten Rücken –
Und ständig kreuzt ein feistes Stück!

Sie ist ein wahres Weltgewissen
Und gegen jede Völlerei.
Deshalb wird er sie nicht vermissen,
Weil sie gegen die Schlemmerei.

Tatsächlich findet er die Frau,
Die ihm die Kalorien gönnt.
Zwar ist das Leben leidlich grau,
Doch sie mit Speisen ihn verwöhnt.

Er kann mit ihr jetzt frei genießen,
Was ihm zuvor gar schlimm verwehrt
Und sich ein Gläschen mehr eingießen,
Weil sie ja ihren Bacchus ehrt.


©Hans Hartmut Karg
2022

*

Leber, pfannengebraten

Wie oft schon hab' ich Leber gegessen,
Die viel zu trocken war – oder zu hart.
Mancher Koch hatte dabei leider vergessen,
Dass man's langsam angeht, mit Hitze spart.

Manchmal war die Leber auch totgebraten,
Hatte stundenlang in der Pfanne gelegen.
Sie nicht anzurühren, da ist man gut beraten,
Denn solch ein Essen ist wirklich kein Segen.

So kann niemand wirklich mit Freude genießen,
Freunde haben mich davor immer schon gewarnt:
Lebern wie Mimosen wir braten müssen,
Kein Koch sei entschuldigt, nichts sei entwarnt!

Bleiben Neugierde, Gelüstigkeit als Joch,
Treiben mich immer wieder zum Leberessen.
Als Genießer suche und hoffe ich doch,
Dass in der Pfanne sie entfalten ihr Wesen.

Wie oft sah ich in vielen Kochsendungen
Sterneköche, die immer wieder dasselbe sagten:
Das falsch Gegarte führt zu jenen Wendungen,
Bei denen auch früher schon Gourmets verzagten.

Deshalb ging ich dorthin, wo zwei sehr alte
Gastwirte Lebern für Gäste bereiten,
Kam dahin ohne alle Vorbehalte –
Und durfte die Köstlichkeit begleiten.

Da gibt es bis heute die weltbeste Leber,
Am Sonntag ist in der Gaststätte alles voll,
Wo sie gern kochen, ganz ohne Sternestreber
Und das Essen einfach – und wirklich ganz toll!

So weich, so zart, so im Saft gebraten
Kommen die Lebern aus der Pfanne.
Man ist deshalb vorher sehr gut beraten
Zu reservieren am Weinberg, bei Huhn und der Tanne.


©Hans Hartmut Karg
2022

*