Regionale Küche

Regionale Küche

Was soll, was kann man denn noch essen,
Wenn es überall dieselben Speisen gibt?
Das Tafeln war früher ein Unikat gewesen,
Weil man regional das Einmalige liebt'.

Wird überall Gleiches angeboten,
Schwindet unsere Genussdiversität:
Besonderes wird zu Bedrohtem,
Das schließlich ins Vergessen geht.

Deshalb sollten wir wählerisch speisen
Und was die Region bewährt vorhält,
Nicht immerzu neue Exotica bereisen,
Nur dann bleibt vielfältig unsere Welt.

Man isst und trinkt in der Region,
Was traditionell sie erzeugen kann.
Das Nahe ist frisch und gibt uns schon
Mehr, als den Hauch von Fernwehwahn.

Essen und trinken wir doch hier,
Was die Erzeuger uns gern anbieten,
Kaufen transportnahen Wein, auch Bier,
Weit Hergeholtes müssen wir uns so verbieten.


©Hans Hartmut Karg
2023

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